PATE DI OLIVE VERDI IN OLIO EXTRAVERGINE

Le pâté d'olives vertes est une préparation typique de toutes les régions méditerranéennes riches en oliveraies. Cette crème a une saveur et un arôme exceptionnels, parfaite pour servir sur des croûtons ou comme condiment pour les pâtes. L'huile utilisée pour la conservation est produite directement par l'entreprise avec un mélange d'huiles sélectionnées qui rehausse le goût du produit.
 
INGREDIENTI: Olive verdi disossate, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, peperoncino, aromi naturali.
IMBALLAGGIO: Vasi da gr. 180 in vetro con capsula idonea per alimenti
METODO DI LAVORAZIONE: Artigianale, con utilizzo di olive della varietà “Peranzana” selezionate e lavorate in salamoia dall’azienda.
FASI DI LAVORAZIONE: Le olive vengono dissalate, lavate accuratamente e denocciolate. Condite e affinché non si ossidi il prodotto, omogeneizzate per pochi minuti sottovuoto. Invasate con dosatrice automatica e pastorizzate.
SHELF LIFE: 24 Mesi al riparo da fonti di luce e di calore. Una volta aperto conservare in frigo 0-4 °C e consumare entro una settimana.
METODO DI CONTROLLO: Attraverso analisi chimiche e microbiologiche, compiute da laboratorio accreditato dal Ministero.